園で梅干しを作りました！
今年も本園監事の森脇様よりたくさんの梅を頂き
５月に梅干し作りを始めました
コロナの影響で一緒に漬けることはできませんでしたが
ゆりぐみの子どもたちも梅干し作りの様子を見学しました👀
最初の作業の塩漬けをする時に
実際に梅をさわったりにおいをかいだりしました！
「甘い香り！！」
「このまま食べられる～？」
６月に紫蘇もみの見学をしました👀
赤紫蘇を塩でもみ梅酢を加えると汁がきれいな色に変わります🙄
もんだ紫蘇の葉と汁を、塩漬けした梅が入っているかめの中に混ぜ込みます
ここから梅に色が染みるまで待ちます！
子どもたちは
「明日にはできてるかな？」
「早く食べたいな🤤」
と楽しみな様子でした🎵
梅が赤く染まったら土用干しと言って晴れた日に3日間ほど外に干します
この作業は日光で梅の殺菌をすることと水分を飛ばし保存期間を延ばす効果があります🌞
干した梅をまたかめの中へ戻します
そしてやっと梅干しが完成しました✨
出来上がった梅干しを食べた子どもたちは、、、
「すっぱ～～～い😖❗❗」
「すっぱいけど好き！」
「ご飯と食べるとおいしいね」
とうれしい声が聞けました👩🍳
